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    ヴェルメンティーノ
    ヴェルメンティーノ

    ヴェルメンティーノ  D.O.C.

    “ZETA DEL TUCANO” Vermentino DOC
    ブドウ品種 :エルバ ヴェルメンティーノ 100%
    種類:白ワイン
    内容量:750ml
    収穫地 :エルバ島
    海抜 :海抜10m / 80m
    表面積/収穫高 :2 ヘクタール /80 q.li X h
    土壌 :粘土と砂
    向き :南西
    生産 :15,000ボトル
    アルコール度数 :13%

    説 明

    色はグリーンかかったイエロー。リンゴと洋梨、アーモンドを感じる、花とハーブの香り。
    料理との相性 :
    貝料理、魚料理、白身肉料理

    製造と熟成

    ブドウは醸造所に着くとすぐに冷温所に置き冷やす。その後、圧搾し酵素エキスを出す。皮を取り除き、アルコール発酵が始まると10℃で20日間置く。その後ステンレスタンクでラッキング工程を行い、タンク内で6ヶ月間寝かせる。瓶詰め前に、オリ引きとろ過を行う。瓶詰め後、更に6ヶ月間熟成させて出荷。
    ※マロラクチック発酵はありません。

    ヴェルメンティーノ
    ヴェルメンティーノ

    少量生産のため、在庫数には限りがあります。 ご注文の際はお問い合わせください。