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シラー
シラー

シラー I.G.T. - OGLASA

Syrah IGT - Oglasa
ブドウ品種 :シラー100%
種類:赤ワイン
内容量: 750 ml、1500 ml (マグナムバージョン)
収穫地 :エルバ島
海抜 :海抜80m
表面積/収穫高 :1.5ヘクタール / 50 q.li x h
土壌 :粘土と石
向き :南西
生産 :3500~4000ボトル / マグナムバージョン300本
アルコール度数 :14%
フルボディ

説 明

色は深いルビーレッド。レッドベリー、特にブラックベリーとカカオの風味。スパイスの香り。ソフトタンニン、フルボディー。高い熟成度の高級ワイン。
料理との相性:
ロースト/グリルした肉、赤身肉全般、イノシシなどの野生の肉、熟成チーズとよく合う。

製造と熟成

朝、醸造所に届いたブドウは、茎を取り除き、酵母を加えてアルコールを発生させ、10日間置く。その後ワインから皮を取り除き、マロラクチック発酵(リンゴ酸が乳酸に変わる)を1ヶ月行った後、樽で15ヶ月間熟成。更に、瓶詰めまでステンレスのタンクで寝かせる。瓶の中で更に1年間寝かせ出荷

オグラーザ(Oglasa)は、モンテクスト島の本来の名。神秘的な趣のあるこの島が一望できる場所でシラーを栽培。 100%ピュアシラーで作ったワイン。 15ヶ月の間、オークの樽でエイジング。このワインを飲むと神秘的な雰囲気を味わえるでしょう。

モンテクリスト島
シラーの木

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