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    エルバ・ロッソ

    エルバロッソ

    エルバ ロッソ D.O.C.

    ElbaRosso DOC
    ブドウ品種 :サンジョヴェーゼ80%、シラー20%
    種類:赤ワイン
    内容量:750ml
    収穫地 :エルバ島
    海抜 :海抜40m / 80m
    表面積/収穫高 :1.8ヘクタール / 70 q.li x h
    土壌 :粘土と石
    向き :南西
    生産 :10,000~12,000ボトル
    アルコール度数 :13%
    フルボディ

    説 明

    色はルビーレッド。チェリーとレッドベリーの味と香り。ソフトタンニン、ミディアムボディ。5年熟成の高級ワイン。
    料理との相性 :
    鶏などの白身肉、ツナ、サーモン、グリルした魚料理

    製造と熟成

    朝、醸造所に届いたブドウは、茎を取り除き、酵母を加えアルコールを発生させ10日間置く。その後ワインから皮を取り除き、マロラクチック発酵(リンゴ酸が乳酸に変わる)を1ヶ月行う。その後、瓶詰めまでステンレスタンクで寝かせ、更にワイン瓶の中で1年間寝かせ出荷。

    少量生産のため、在庫数には限りがあります。 ご注文の際はお問い合わせください。